# Різотто з апельсинами та креветками

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 35 хв · Паста

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з апельсинами та креветками](https://image.fridge.menu/posts/zeg6yk2a/2443e8da9324d4b2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 2 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 300 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком, мелений
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- 1 склянка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)

## Кроки

1. У сотейнику обсмажити цибулю та цедру одного апельсина на оливковій олії з вершковим маслом.
2. Додати рис карнаролі й обсмажити до напівпрозорості, влити коньяк і сік апельсина, дати рідині випаруватися.
3. Готувати ризотто, поступово доливаючи овочевий бульйон і регулярно перемішуючи.
4. Через 10 хвилин додати обсмажені креветки й продовжити готування до готовності (63 °C). (10 хв)
5. Приправити сіллю, додати вершкове масло, білий перець і сік другого апельсина.
6. Добре перемішати і подати.

Опубліковано 2026-09-04 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-orange-and-shrimp-zeg6yk2a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zeg6yk2a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu