# Ризото з панчеттою і радичо з таледжо

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з панчеттою і радичо з таледжо](https://image.fridge.menu/posts/z3s6dm9f/25e4e8bfce9a3066-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г рис для різото
- 1 од. Цибуля
- 150 г Бекон
- 2 ст. л. Оливкова олія
- 150 г Таледжіо
- Пармезан — за смаком
- 1 л Бульйон
- 2 од. Радичо
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком, мелений
- 1/2 склянка Рожеве вино — або біле

## Кроки

1. Обсмажте на оливковій олії цибулю, додайте панчетту і готуйте до рум'яності.
2. Додайте нарізаний радичо тревізано, влийте трохи бульйону і тушкуйте на повільному вогні.
3. Додайте рис і обсмажте його разом з іншими інгредієнтами.
4. Влийте вино і дайте йому повністю випаруватися.
5. Поступово підливайте бульйон, доки ризото не буде готове.
6. Досоліть за смаком.
7. Вимішайте ризото з таледжо та грана падано до однорідності.
8. Додайте мелений чорний перець і подавайте одразу, гарячим.

Опубліковано 2026-03-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-pancetta-and-radicchio-z3s6dm9f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=z3s6dm9f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu