# Ризото з гранатом і панчеттою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з гранатом і панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/k241lu9m/f16ff6a65a4f8aea-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потребою
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Гранат](https://fridge.menu/uk/i/hranat)
- 120 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- 1/2 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno) — або розе
- 1 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)

## Кроки

1. Розігрійте оливкову олію в сковороді і обсмажте дрібно нарізану червону цибулю та петрушку.
2. Додайте панчетту і обсмажте до рум'яності, поки температура досягне 70 градусів.
3. Всипте рис і підсмажуйте кілька хвилин, помішуючи.
4. Залийте червоним вином і дайте йому повністю випаруватися.
5. Доводьте ризото до готовності, поступово додаючи овочевий бульйон.
6. За 5 хвилин до завершення готування додайте гранатові зерна. (5 хв)
7. Зніміть з вогню і вмішайте вершкове масло та пармезан.

Опубліковано 2026-04-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-pomegranate-and-pancetta-k241lu9m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=k241lu9m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu