# Різотто з копченим лососем, маринованим у лимоні

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з копченим лососем, маринованим у лимоні](https://image.fridge.menu/posts/wevvtn0u/2e5bfe2b80274d46-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- 150 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком

## Кроки

1. Нарізати копчений лосось невеликими шматочками і замаринувати з лимонним соком, цедрою та петрушкою й шніт-цибулею
2. Розігріти оливкову олію у сотейнику, обсмажити нарізаний шалот, додати рис і підсмажити
3. Влити біле вино і дати йому повністю випаруватися
4. Готувати різотто, поступово підливаючи овочевий бульйон
5. Досолити, додати білий перець, вмішати вершкове масло та лосось
6. Перемішати і подавати з маринованим лососем та петрушкою

Опубліковано 2026-04-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-smoked-salmon-wevvtn0u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wevvtn0u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu