# Романтичне ризото з полуницею та шампанським

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Романтичне ризото з полуницею та шампанським](https://image.fridge.menu/posts/a1b95fxq/fd7d7d4b617c1603-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 180 г [Полуниця](https://fridge.menu/uk/i/polunytsia)
- 1 склянка [Вино](https://fridge.menu/uk/i/vyno) — або сухе ігристе вино
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 40 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)

## Кроки

1. У каструлі обсмажуємо подрібнену цибулю на вершковому маслі до золотистого кольору, висипаємо рис і підсушуємо його кілька хвилин, помішуючи.
2. Вливаємо половину склянки шампанського і даємо повністю випаруватися на сильному вогні.
3. Додаємо овочевий бульйон та готуємо рис, підливаючи його невеликими порціями в міру всотування.
4. Полуницю нарізаємо дрібними шматочками, залишивши 3-4 ягоди цілими для прикраси.
5. Приблизно на середині приготування ризото додаємо подрібнену полуницю разом із другою половиною склянки шампанського.
6. Солимо і перчимо за смаком.
7. Знімаємо каструлю з вогню і вмішуємо вершкове масло для кремової текстури.
8. Ретельно перемішуємо, викладаємо ризото на тарілки та прикрашаємо цілими ягодами полуниці.

Опубліковано 2026-06-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-strawberries-and-champagne-a1b95fxq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=a1b95fxq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu