# Кремове різотто з кабачками та горгонзолою, ароматизоване чебрецем

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кремове різотто з кабачками та горгонзолою, ароматизоване чебрецем](https://image.fridge.menu/posts/m0mmqg26/66ba09d319159728-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- 100 г [Горгондзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 1 ст. л. [Робіола](https://fridge.menu/uk/i/robiola) — або робіола
- 1 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 10 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Майоран](https://fridge.menu/uk/i/maioran) — щіпка

## Кроки

1. У сковороді обсмажити подрібнену цибулю на 2 ст. л. оливкової олії.
2. Додати кабачок і обсмажити, щоб залишився трохи хрустким.
3. Додати рис, підсмажити кілька хвилин, після чого влити біле вино і дати йому повністю википіти.
4. Довести різотто до готовності, поступово підливаючи овочевий бульйон.
5. Посолити й поперчити білим перцем за смаком.
6. Наприкінці приготування вимішати різотто з шматочками горгонзоли дольче та рослинними вершками до кремової консистенції.
7. Завершити вершковим маслом і пармезаном, посипати щіпкою майорану.

Опубліковано 2026-06-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-zucchini-and-gorgonzola-m0mmqg26

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m0mmqg26 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu