# Ризото з кабачками і креветками

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з кабачками і креветками](https://image.fridge.menu/posts/onyr6dfo/292433ec0d6c2900-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 250 г [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 250 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- 30 г [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 200 мл [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)

## Кроки

1. Миємо кабачки і нарізаємо їх дрібними кубиками, а очищені креветки розрізаємо навпіл.
2. У каструлі обсмажуємо шалот на оливковій олії, додаємо кабачки і обсмажуємо кілька хвилин до легкого підрум'янення. (3 хв)
3. Додаємо рис карнароллі, обсмажуємо 2-3 хвилини, потім вливаємо біле вино і даємо йому випаруватися.
4. Варимо ризото, поступово підливаючи овочевий бульйон за потреби і постійно помішуючи. (7 хв)
5. Додаємо креветки, солимо і продовжуємо готувати ризото до готовності, доливаючи овочевий бульйон. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Знявши каструлю з вогню, вимішуємо ризото з тертим пармезаном і оливковою олією за бажанням.
7. Додаємо щіпку чорного перцю і все перемішуємо.

Опубліковано 2025-10-17 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/risotto-with-zucchini-and-shrimp-onyr6dfo

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=onyr6dfo · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu