# Різотто з гарбузом і салсіччею

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з гарбузом і салсіччею](https://image.fridge.menu/posts/viusq53j/775b7b76c0df1228-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — нарізаний кубиками
- 200 г Фарш сальсичча — подрібнена
- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за потреби
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 40 г [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 40 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 3 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Наливаємо оливкову олію в каструлю, додаємо цибулю та подрібнену салсіччу, обсмажуємо до золотистої цибулі та повної просмажки салсіччі
2. Додаємо рис карнароллі й обсмажуємо кілька хвилин
3. Вливаємо біле вино й даємо йому повністю випаруватися
4. Продовжуємо готувати рис, поступово додаючи овочевий бульйон і помішуючи
5. На половині часу додаємо нарізаний кубиками гарбуз і подрібнену шавлію
6. Солимо до смаку, знімаємо каструлю з вогню, вмішуємо вершкове масло та пармезан
7. Викладаємо на тарілки й прикрашаємо листочками шавлії

Опубліковано 2026-02-28 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rizotto-z-harbuzom-i-salsichcheiu-viusq53j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=viusq53j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu