# Різотто з пивом

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з пивом](https://image.fridge.menu/posts/spdn5mcf/d821f9423ef4afc9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 50 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon) — нарізана кубиками
- 250 мл [Пиво](https://fridge.menu/uk/i/pyvo)
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — невелика кількість

## Кроки

1. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на сковороді з невеликою кількістю олії екстра-класу до золотистого кольору
2. Додаємо рис і підсмажуємо його кілька хвилин, періодично перемішуючи
3. Трохи збільшуємо вогонь і вливаємо пиво невеликими порціями, даючи йому випаруватися
4. Коли пиво повністю випарується, поступово додаємо овочевий бульйон і продовжуємо готувати рис
5. За кілька хвилин до готовності рису солимо, додаємо нарізану кубиками панчетту та пармезан, добре перемішуємо
6. Додаємо щіпку чорного перцю і подаємо різотто

Опубліковано 2026-09-14 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rizotto-z-pyvom-spdn5mcf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=spdn5mcf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu