# Печена ягнятина

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Печена ягнятина](https://image.fridge.menu/posts/ay51g6e0/c0bba8a80ea3ebb0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1.5 кг баранячий окіст
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Візьміть форму для запікання, достатньо велику, щоб вмістити окіст ягнятини, і застеліть дно папером для випічки.
2. Присипте м'ясо чорним перцем і чебрецем, покладіть зверху кілька гілочок розмарину та викладіть у форму.
3. Розігрійте духовку до 200 градусів.
4. Накрийте форму фольгою і запікайте окіст 45 хвилин. (45 хв)
5. Дістаньте м'ясо з духовки, зніміть фольгу і переверніть окіст на інший бік.
6. Запікайте ще 45–50 хвилин. (48 хв)
7. Перевірте готовність: якщо м'ясо ще не готове, продовжуйте запікати додатково 30–40 хвилин. Готовність: 63 °C у центрі (середня прожарка).
8. Готову ягнятину наріжте на порційні шматки, посипте сіллю за смаком.
9. Дайте м'ясу відпочити приблизно 10 хвилин перед подачею до столу. (10 хв)

Опубліковано 2026-05-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/roast-lamb-ay51g6e0

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ay51g6e0 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu