# Баранячий окіст, запечений у духовці

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 90 хв · М'ясо

![Фото від ШІ: Баранячий окіст, запечений у духовці](https://image.fridge.menu/posts/qd3ny3q7/177d6f7edb62482d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1.5 кг баранячий окіст
- 50 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Підготуйте баранячий окіст: відокремте кістку від кінця м'яса і ретельно зачистіть зайвий жир.
2. Посоліть окіст, приправте чорним перцем, розітріть спеції по всій поверхні м'яса.
3. Змастіть форму для запікання оливковою олією, викладіть окіст і розмарин, скропіть олією.
4. Підготуйте картоплю для запікання у тій самій формі.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів.
6. Викладіть окіст на картоплю і запікайте 50 хвилин у статичному режимі на нижній полиці; через 25 хвилин переверніть м'ясо. (50 хв)
7. Коли окіст набуде золотистого кольору, дістаньте з духовки і подавайте одразу.

Опубліковано 2026-03-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/roast-leg-of-lamb-qd3ny3q7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qd3ny3q7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu