# Салат з печеними помідорами та бурратою

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Приготування 27 хв · Салати

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з печеними помідорами та бурратою](https://image.fridge.menu/posts/m0wlmap4/561aaa424ac97d42-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — або черрі
- 75 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 75 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 од. Бурата
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Лимонна вінегрет-заправка

- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — дрібно тертою цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Розріжте помідори навпіл і викладіть на деко, застелене пергаментом. Скропіть оливковою олією, посипте сіллю і перцем.
2. Запікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 190 градусах 25-30 хвилин. (27 хв)
3. Дістаньте з духовки і дайте охолонути.
4. Обсмажте кедрові горішки на сухій гарячій пательні, помішуючи, поки не з'являться золотисті тони.
5. Збийте разом олію, лимонний сік, мед, зернисту гірчицю та дрібно тертою цедру лимона, добре присмачте сіллю і свіжомеленим перцем.
6. Змішайте шпинат і руколу з половиною лимонної вінегрет-заправки.
7. Викладіть на блюдо, розподіліть зверху помідори та кедрові горішки, завершіть кулькою бурати, яку злегка розламайте.
8. Скропіть рештою лимонної заправки, натріть трохи свіжого пармезану і перцю зверху, подавайте одразу.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/roasted-tomato-burrata-salad-m0wlmap4

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=m0wlmap4 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu