# Рококо неаполітанський

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 10 · Приготування 90 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рококо неаполітанський](https://image.fridge.menu/posts/gkl6bvte/d9813dd973278382-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 450 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 175 мл [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 150 г суміш цукатів
- 5 г [Песто](https://fridge.menu/uk/i/pesto)
- 2.5 г Оленячий ріг
- 75 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 175 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal) — цілий
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)

## Кроки

1. Запечіть цілий мигдаль у розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Дістаньте і дайте охолонути. (15 хв)
2. Висипте борошно гіркою, додайте цукор, пісто й оленячий ріг. Вмішайте подрібнений мигдаль та апельсинову цедру.
3. Поступово вливаючи апельсиновий сік, замісіть тісто.
4. Коли тісто почне набувати форми, додайте цілий мигдаль і цукати, добре вимішайте.
5. Сформуйте однорідну кульку тіста, яку легко ліпити.
6. Розділіть тісто шпателем на шматочки приблизно по 50 г кожен.
7. Руками скачайте кожен шматочок у джгутик довжиною приблизно 20 см, потім з'єднайте кінці, щоб утворилися кільця.
8. Розкладіть рококо на деко, застелене пекарським папером, залишаючи кілька сантиметрів між ними.
9. Змастіть вироби збитим яйцем і випікайте при 180 градусах 20-25 хвилин, доки печиво не стане золотистим. (23 хв)
10. Дістаньте з духовки і дайте охолонути перед подачею або зберіганням.

Опубліковано 2026-05-07 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/rococo-neapolitan-cake-gkl6bvte

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gkl6bvte · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu