# Коренеплоди в кокосовому молоці

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 25 хв · Гарніри

![Фото від ШІ: Коренеплоди в кокосовому молоці](https://image.fridge.menu/posts/bqgfcrxz/c61a2f0ab414c1be-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon)
- 2 ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 2 ч. л. [Коріандр мелений](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-koriandr)
- 400 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — кубиками
- 500 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — кубиками
- 400 г Батат — кубиками
- 2 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia) — дрібно нарізана
- ½ од. червоний чилі — дрібно нарізане
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 ст. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — тертий
- 800 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 100 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat) — грубо нарізаний
- 30 г [Кеш'ю](https://fridge.menu/uk/i/keshiu) — для посипання
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 18%

## Кроки

1. Обсмажте кардамон, зіру, коріандр і трохи перцю в сухій каструлі до появи приємного пряного аромату. (2 хв)
2. Зменшіть вогонь, додайте картоплю, моркву, батат, червону цибулю, перець чилі, часник, імбир та кунжутну олію. (4 хв)
3. Перемішайте і готуйте кілька хвилин.
4. Додайте кокосове молоко, перемішайте і накрийте каструлю кришкою. (1 хв)
5. Тушкуйте коренеплоди на слабкому вогні 20 хвилин, до м'якості. (20 хв)
6. Приправте сіллю і чорним перцем до смаку. (1 хв)
7. Подавайте з грубо нарізаним шпинатом, посипавши подрібненими кеш'ю, крем-фрешем і за бажання хлібом.

Опубліковано 2026-02-25 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/root-vegetables-in-coconut-milk-bqgfcrxz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bqgfcrxz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu