# Рулет з індички та овочів у медовій глазурі

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · М'ясо

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулет з індички та овочів у медовій глазурі](https://image.fridge.menu/posts/dsdesdrn/09e4dbeb92f0473a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г Фарш індичий
- 200 г [Свинячий фарш](https://fridge.menu/uk/i/svyniachyi-farsh)
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 склянка [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Білий перець](https://fridge.menu/uk/i/bilyi-perets) — за смаком
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 ст. л. [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 2 од. [Апельсиновий сік](https://fridge.menu/uk/i/apelsynovyi-sik)
- 1 од. [Лавровий лист](https://fridge.menu/uk/i/lavrovyi-lyst)

## Кроки

1. Змішайте індичий і свинячий фарш з яйцем, грана падано, панірувальними сухарями, щіпкою солі та чорним перцем до однорідної маси.
2. Викладіть фарш на аркуш паперу для випічки, розподіліть дрібно нарізані овочі (броколі, моркву і картоплю).
3. Згорніть у формі рулету, обваляйте в борошні.
4. На сковороді з оливковою олією швидко обсмажте рулет з усіх боків і влийте коньяк, щоб він випарувався.
5. Перекладіть рулет у форму для запікання, полийте апельсиновим соком, додайте мед і лавровий лист.
6. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці, перегортаючи рулет і поливаючи соусом. Готовність: усередині 71 °C.
7. Подавайте рулет скибочками із соусом, картопляним пюре або грильованими овочами.

Опубліковано 2025-11-22 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/rulet-z-indychky-ta-ovochiv-u-medovii-hlazuri-dsdesdrn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dsdesdrn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu