# Рулетики з риби-меч

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Риба

Містить: глютен, молоко, горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулетики з риби-меч](https://image.fridge.menu/posts/3zbb2v7y/828ed3f7a59469fc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 600 г Риба-меч
- 6 од. [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 1,5 ст. л. [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy)
- 1 ч. л. [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 0,5 ст. л. Пекоріно Романо
- 5 ст. л. томатна пасата
- 40 г [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Каперси вимочити щонайменше 30 хвилин у холодній воді, після чого перекласти в сито й обережно промити (30 хв)
2. Скибочки тостового хліба розкришити, покласти в миску, додати каперси та петрушку
3. Додати сіль, чорний перець, кедрові горіхи, винний оцет, лимонний сік, грана падано та пекоріно, перемішати
4. Промити й обсушити скибочки риби-меч, зняти шкіру та видалити кістки, розкласти на робочій поверхні
5. На кожен шматочок риби покласти по половині столової ложки начинки
6. Згорнути скибочки риби-меч у рулетики та укласти їх у форму для запікання, змащену оливковою олією
7. Викласти томатну пасату в тарілку, додати олію, сіль й перець, перемішати та покрити соусом рулетики
8. Запікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 25 хвилин до готовності риби. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.

Опубліковано 2025-11-20 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ruletyky-z-ryby-mech-3zbb2v7y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3zbb2v7y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu