# Ризото зі шпеком і яблуком

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Гарніри

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото зі шпеком і яблуком](https://image.fridge.menu/posts/jughgy3a/0d9cc9b42c5c5991-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Рис для ризото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno) — за смаком
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1-2 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko)
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)

## Кроки

1. Готуємо овочевий бульйон за нашим рецептом або скористаємося овочевим бульйонним кубиком.
2. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на сковороді з двома столовими ложками оливкової олії.
3. Додаємо шпек і обсмажуємо кілька секунд.
4. Додаємо рис, прогріваємо його хвилину, помішуючи дерев'яною ложкою, і вливаємо половину склянки білого вина.
5. Даємо вину повністю випаритися, після чого вливаємо половник бульйону.
6. Продовжуємо готувати, за потреби доливаючи ще бульйону. (10 хв)
7. Додаємо яблуко, нарізане шматочками, і продовжуємо готувати, доливаючи бульйон за потреби.
8. Коли рис готовий, вимішуємо ризото з вершковим маслом і пармезаном, додаємо сіль і чорний перець до смаку та подаємо.

Опубліковано 2026-03-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/ryzoto-zi-shpekom-i-iablukom-jughgy3a

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=jughgy3a · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu