# Рулет Захер, ніжний шоколадний рулет у стилі торта Захер

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Приготування 10 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рулет Захер, ніжний шоколадний рулет у стилі торта Захер](https://image.fridge.menu/posts/qhe9yzn3/c6abcad161464d60-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. Яйця
- 70 г Цукор
- 15 г Какао-порошок
- 100 г Рисове борошно
- 1 ч. л. Екстракт ванілі
- Молоко — за смаком
- 320 г абрикосовий джем
- 200 мл Вершки
- 200 г Чорний шоколад

## Кроки

1. Збиваємо яйця з цукром міксером до отримання дуже пишної та світлої маси
2. Додаємо ванільний ароматизатор. Просіюємо разом рисове борошно і какао-порошок і додаємо до яєчної маси
3. Перекладаємо тісто у форму, застелену пергаментом, і випікаємо при 170 градусах (10 хв)
4. Накриваємо корж пергаментом і охолоджуємо
5. Виймаємо корж із форми, перевертаємо, знімаємо пергамент і змащуємо молоком
6. Рівномірно розподіляємо абрикосовий джем по поверхні коржа
7. Скручуємо рулет, починаючи з коротшого боку, допомагаючи собі пергаментом
8. Підігріваємо вершки, додаємо подрібнений чорний шоколад і перемішуємо до гладкої маси
9. Викладаємо рулет на решітку і поливаємо ганашем
10. Залишаємо охолонути, потім ставимо в холодильник, щоб ганаш застиг
11. За бажанням прикрасити рулет написом «Захер» із ганашу або розтопленого шоколаду

Опубліковано 2026-09-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/sacher-roll-qhe9yzn3

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qhe9yzn3 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu