# Шафрановий пиріг

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Випічка

![Фото від ШІ: Шафрановий пиріг](https://image.fridge.menu/posts/vbbsbmfw/1ed84bc6d201800c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 120 г ліщинове борошно
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 60 г [картопляний крохмаль](https://fridge.menu/uk/i/kartoplianyi-krokhmal)
- 170 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 170 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 10 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- за смаком [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження

## Кроки

1. Розтоплюємо вершкове масло і відставляємо охолонути
2. У мисці з'єднуємо яйця з половиною цукру і збиваємо електричним міксером до кремової маси
3. Додаємо решту цукру і шафран, збиваємо до пишної піни
4. В окремій мисці просіюємо борошно, картопляний крохмаль, додаємо розпушувач і ліщинове борошно
5. Поступово вводимо яєчно-цукрову масу в суху суміш, добре вимішуємо до однорідності
6. Вливаємо розтоплене вершкове масло і вимішуємо до повного з'єднання
7. Змащуємо форму діаметром 22 см олією та борошном, розподіляємо тісто
8. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах (30 хв)
9. Виймаємо пиріг, даємо повністю охолонути, перекладаємо на тарілку
10. Посипаємо цукровою пудрою перед подачею

Опубліковано 2026-09-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/saffron-pie-vbbsbmfw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vbbsbmfw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu