# Рибні котлети з лосося з соусом і салатом із сирих овочів

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Риба

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Рибні котлети з лосося з соусом і салатом із сирих овочів](https://image.fridge.menu/posts/3sruumtw/5879dd09c8b209f2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [червона цибуля](https://fridge.menu/uk/i/chervona-tsybulia)
- ½ од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 300 г [Тріска](https://fridge.menu/uk/i/triska)
- 300 г [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos) — без шкіри
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 жменя [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip)
- 40 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Ремулад

- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 100 мл [Мариновані огірки](https://fridge.menu/uk/i/marynovani-ohirky)
- ½ ч. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

### Салат із сирих овочів

- 3 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта
- 2 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — грубо натерті
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік з нього
- 1 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ст. л. [Насіння соняшника](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-soniashnyka)
- 2 ст. л. [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)

### Картопляні часточки

- 1 кг [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)

## Кроки

1. Наріжте картоплю часточками, перемішайте з олією, сіллю та паприкою і запікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 200 градусах 30-35 хвилин, доки вона не стане золотистою та хрусткою (33 хв)
2. Кілька разів перемішайте картоплю під час запікання (17 хв)
3. Покладіть цибулю та кабачок у кухонний комбайн і подрібніть до дрібного стану (2 хв)
4. Додайте решту інгредієнтів для котлет, окрім масла та олії, і перемішайте доки фарш не об'єднається (2 хв)
5. Поставте рибний фарш у холодильник на півгодини, щоб він зібрався і настоявся смаком (30 хв)
6. Обсмажте рибні котлети на олії та маслі на сковороді на середньому вогні до золотистого та хрусткого стану з обох боків (8 хв)
7. Змішайте всі інгредієнти ремуладу та приправте до смаку (2 хв)
8. Змішайте лимонний сік з медом, потім додайте грубо натерті яблука та решту інгредієнтів для салату і подавайте одразу (3 хв)

Опубліковано 2026-08-10 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/salmon-fish-cakes-3sruumtw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3sruumtw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu