# Котлети з лосося та картоплі

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 2 · Приготування 50 хв · М'ясо

Містить: глютен, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котлети з лосося та картоплі](https://image.fridge.menu/posts/joyie7yz/6ed33899da454974-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 100 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 100 г [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Ретельно вимийте картоплю під проточною водою, щоб позбутися залишків землі та забруднень.
2. Покладіть картоплю в киплячу підсолену воду і варіть щонайменше 30 хвилин, поки вона не стане м'якою. (30 хв)
3. Злийте воду і дайте картоплі охолонути приблизно 10 хвилин.
4. Зніміть шкірку й перетворіть картоплю на пюре за допомогою товкачки.
5. Дрібно наріжте копчений лосось та петрушку ножем.
6. У мисці збийте яєчний жовток і додайте картопляне пюре, перемішайте.
7. Додайте лосось, петрушку та 20 г панірувальних сухарів. Перемішайте до однорідної маси.
8. Сформуйте котлетки розміром приблизно з волоський горіх і обмакніть кожну в збите яйце.
9. Обваляйте котлетки в решті панірувальних сухарів.
10. У сковороді розігрійте олію й викладайте котлетки невеликими партіями.
11. Смажте кілька хвилин, поки котлетки не стануть хрусткими та золотистими.
12. Вийміть шумівкою й викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
13. Посоліть зверху за смаком і подавайте гарячими.

Опубліковано 2026-02-23 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/salmon-potato-cutlets-joyie7yz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=joyie7yz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu