# Піца з лососем і васабі

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 2 · Підготовка 30 хв · Приготування 15 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца з лососем і васабі](https://image.fridge.menu/posts/ybdjiav7/4ebec67ad2dd8bee-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — теплої
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 500 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — + трохи додатково для розкочування
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для змащування миски
- 150 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr) — натуральний
- ½ ч. л. Васабі
- 4 жменя [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 100 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і дрібно натерта цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі в мисці з теплою водою (30–35 °C), додайте половину борошна, оливкову олію та сіль, добре перемішайте до однорідної консистенції. (3 хв)
2. Присипте стіл борошном і вимісіть тісто руками протягом 8–10 хвилин до гладкої еластичної консистенції. (10 хв)
3. Змастіть миску оливковою олією, покладіть тісто назад у миску та переверніть його.
4. Залиште тісто підніматися в холодильнику на ніч (або щонайменше 8 годин).
5. Розігрійте духовку до найвищої температури (250 °C або максимум вашої духовки) з деком на верхній решітці. (15 хв)
6. Поділіть тісто навпіл і сформуйте дві круглі основи для піци.
7. Поставте основи в духовку і випікайте попередньо без начинки протягом 8–10 хвилин, доки вони не стануть золотавими і хрусткими. (9 хв)
8. Дайте основам охолонути на решітці.
9. Змішайте васабі з вершковим сиром, розподіліть по охолоджених основах, викладіть шматочки лосося, посипте сіллю та свіжомеленим перцем. (2 хв)
10. Подавайте з рукколою, скропивши лимонним соком та посипавши натертою цедрою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/salmon-wasabi-pizza-ybdjiav7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ybdjiav7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu