# Лосось з лимоном і білим вином

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Риба

Містить: глютен, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лосось з лимоном і білим вином](https://image.fridge.menu/posts/mr8z72sb/36ba2a3e01599a83-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos)
- 2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 2 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 3 ст. л. [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 5 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Розрізати один лимон навпіл, вичавити сік у миску, потім процідити рідину через дрібне сито.
2. Швидко промити стейки лосося, зняти шкіру й видалити кістки, якщо вони є.
3. Висипати борошно на тарілку і обвалювати в ньому шматочки лосося, злегка притискаючи.
4. Влити оливкову олію в сковороду і поставити розігріватися на середній вогонь.
5. Викласти стейки лосося і швидко обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
6. Полити білим вином і лимонним соком, додати сіль і перець, готувати близько десяти хвилин. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
7. Помити петрушку і дрібно нарізати. Зняти цедру з другого лимона, розрізати на вісім часточок.
8. Перекласти лосось на блюдо, полити соусом, посипати петрушкою і прикрасити лимоном.

Опубліковано 2026-06-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/salmon-with-lemon-and-white-wine-mr8z72sb

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mr8z72sb · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu