# Лосось з лимонним соусом та каперсами

Рецепт від [Marta Kowalczyk](https://fridge.menu/uk/u/martakowal)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Лосось з лимонним соусом та каперсами](https://image.fridge.menu/posts/386bhdbz/0d7e685028379781-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, сік і дрібно натерта цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 4 ст. л. [Каперси](https://fridge.menu/uk/i/kapersy) — грубо нарізані та цілі
- 200 мл [Грецький йогурт](https://fridge.menu/uk/i/hretskyi-yohurt) — 10%
- 1 ст. л. [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листова, дрібно нарізана

## Кроки

1. Викладіть шматки лосося у форму для запікання, застелену пергаментним папером.
2. Посипте сіллю, перцем, цедрою лимона та дрібно нарізаним часником.
3. Запікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 175 градусах 16–18 хвилин.
4. Для соусу розігрійте вершкове масло в каструлі на середньому вогні, додайте часник і обсмажуйте, помішуючи, поки часник не запахне.
5. Зменшіть вогонь до слабкого і вмішайте лимонний сік, каперси, цедру лимона, сіль і свіжомелений перець.
6. Залиште соус настоюватися, поки лосось не буде готовий, а макарони не звариться до стану аль денте.
7. Збільшіть вогонь під каструлею з часником, лимоном і каперсами до середнього і вмішайте грецький йогурт.
8. Постійно помішуйте, поки каструля стоїть на вогні.
9. Соус не повинен закипіти чи стати занадто гарячим, інакше він розшарується.
10. Соус має стати гладким і теплим.
11. Перемішайте макарони з кількома ложками лимонно-каперсового соусу.
12. Викладіть на тарілки, розподіліть лосось, соус, свіжомелений перець і посипте дрібно нарізаною петрушкою перед подачею.

Опубліковано 2026-09-25 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/salmon-with-lemon-caper-sauce-386bhdbz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=386bhdbz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu