# Ризото з лососем, кабачками і м'ятою

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Паста

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ризото з лососем, кабачками і м'ятою](https://image.fridge.menu/posts/mfahwjfe/881ef2cbd31f3983-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г [рис для різото](https://fridge.menu/uk/i/rys-dlia-ryzoto)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 г [Лосось](https://fridge.menu/uk/i/losos)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- Креольська суміш перців — за смаком
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 1 гілочка [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata)
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)

## Кроки

1. У сковороді обсмажити подрібнену цибулю до прозорості, додати кабачки, нарізані на дуже дрібні кубики, готувати кілька хвилин.
2. Додати рис, обсмажити його, потім влити вино і випарувати.
3. Додати лосось, нарізаний смужками.
4. Довести ризото до готовності, поступово підливаючи овочевий бульйон, готувати до готовності лосося (63 °C).
5. Присолити за смаком, посипати свіжомеленим перцем, вмішати вершкове масло та додати подрібнену м'яту.
6. Подавати відразу.

Опубліковано 2026-09-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/salmon-zucchini-mint-risotto-mfahwjfe

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mfahwjfe · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu