# Риба в сольовій скоринці

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 2 · Підготовка 5 хв · Приготування 45 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Риба в сольовій скоринці](https://image.fridge.menu/posts/x3o0irps/17a365e4af5893ce-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Окунь](https://fridge.menu/uk/i/okun)
- 2 кг [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 5 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)

## Кроки

1. Змішайте дрібно посічену петрушку з розчавленими зубчиками часнику, оливковою олією та щіпкою солі.
2. Очистіть лаврака: промийте і видаліть нутрощі, але луску не знімайте.
3. На деко викладіть аркуш паперу для випікання і покрийте його приблизно половиною крупної солі.
4. Кладіть рибу на сіль, усередину кожної тушки закладіть приготовану заправку, зверху повністю засипте рештою солі.
5. Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин, доки риба прогріється до 63 °C у найтовстішій частині.
6. Знімаємо сольову скоринку, видаляємо кістки, поливаємо рибу залишками заправки і подаємо гарячою.

Опубліковано 2026-02-09 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/salt-crusted-fish-x3o0irps

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=x3o0irps · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu