# Солона карамель та карамельний крем

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 1 · Підготовка 5 хв · Приготування 20 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солона карамель та карамельний крем](https://image.fridge.menu/posts/iyheinsy/d696aa2b896c4732-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — пластівці

## Кроки

1. Розтопіть цукор у товстодонній каструлі на середньо-низькому вогні, час від часу помішуючи і маючи трохи терпіння — це може зайняти деякий час. (7 хв)
2. Щойно цукор повністю розтане, повільно влийте вершки, продовжуючи варити карамель. (3 хв)
3. Коли карамель трохи увариться, візьміть невелику пробу чайною ложкою і поставте в холодильник на кілька хвилин. Якщо вона занадто рідка — проваріть ще трохи; якщо занадто густа — додайте ще трохи вершків. (3 хв)
4. Наостанок вмішайте трохи доброї морської солі або пластівців солі. (1 хв)

Опубліковано 2025-10-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/salted-caramel-iyheinsy

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=iyheinsy · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu