# Солона карамель на вершках

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 40 · Приготування 45 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солона карамель на вершках](https://image.fridge.menu/posts/ojdt2aee/e2df36c6f6af2d83-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 120 г Глюкозний сироп
- 1 ст. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Влийте вершки, додайте цукор і глюкозний сироп у велику каструлю та доведіть до кипіння.
2. Варіть 35-45 хвилин, час від часу помішуючи. Карамель готова при температурі 120 градусів. (40 хв)
3. Всипте сіль, перемішайте і вилийте карамельну масу у форму 16×16 см, застелену пергаментним папером.
4. Залиште карамель остигати на кухонному столі щонайменше 3 години. (180 хв)
5. Наріжте карамель на шматочки бажаного розміру.

Опубліковано 2026-01-17 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/salted-caramel-ojdt2aee

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ojdt2aee · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu