# Солоний хлібний пиріг

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний хлібний пиріг](https://image.fridge.menu/posts/fhty8kph/8e53f7c4d386cc85-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib)
- 300 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- Томатна пасата — за смаком
- 90-100 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 80 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)

## Кроки

1. Нарізаємо черствий хліб шматками і кладемо у велику миску. Заливаємо молоком, щоб розм'якшити, перемішуємо, а потім руками розминаємо хліб ще дрібніше.
2. Додаємо сіль, чорний перець, тертий пармезан та яйця. Вимішуємо руками до однорідної, досить щільної та зручної для роботи консистенції.
3. Розігріваємо трохи оливкової олії на сковороді й викладаємо туди приблизно половину хлібної маси.
4. Розрівнюємо її, формуючи рівний шар із трохи вищим бортиком по краях.
5. Викладаємо начинку: кілька ложок томатної пасати, скаморцу та шинку.
6. Накриваємо рештою хлібної маси, добре защипуючи краї.
7. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо близько 10 хвилин з кожного боку. (10 хв)
8. Щоб перевернути пиріг, допоможіть собі кришкою або тарілкою, як це робиться з фрітатою.
9. Завершуємо приготування; переконайтеся, що він прогрівся до безпечної внутрішньої температури 70 °C у найтовстішому місці.
10. Подавайте гарячим, поки сир тягнеться!

Опубліковано 2026-06-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/salty-bread-pie-fhty8kph

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fhty8kph · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu