# Торт Сантьяго — іспанський мигдальний десерт без глютену

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Торт Сантьяго — іспанський мигдальний десерт без глютену](https://image.fridge.menu/posts/wbb0ofr7/99e3d0fce30c5651-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 125 г [Мигдальне борошно](https://fridge.menu/uk/i/myhdalne-boroshno) — або дрібно змелений мигдаль
- за смаком [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. Розбийте яйця у велику миску, додайте цукор і збийте міксером до пишної світлої маси.
2. Додайте щіпку солі, кориці, лимонну та апельсинову цедру і перемішайте.
3. Додайте мигдальне борошно і акуратно вимішайте лопаткою до однорідності.
4. Перекладіть тісто у змащену маслом форму для випічки діаметром 20 см, присипану борошном.
5. Випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці з конвекцією. (28 хв)
6. Готовому торту дайте охолонути.
7. Намалюйте на папері та виріжте символ хреста Святого Якова, покладіть його в центр торта.
8. Присипте цукровою пудрою і зніміть трафарет.

Опубліковано 2026-01-08 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/santiago-cake-wbb0ofr7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wbb0ofr7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu