# Соус із салсіччею та шафраном

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Соус із салсіччею та шафраном](https://image.fridge.menu/posts/vj92gnlt/2947f5c884cb0c4d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження, за смаком
- 1/2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 4 од. [Ковбаса](https://fridge.menu/uk/i/kovbasa)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 од. [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Відваріть макарони за інструкцією на упаковці.
2. Розігрійте олію в каструльці, додайте дрібно нарізану цибулю й обсмажте до золотистого кольору.
3. Зніміть шкірку із салсіччі, розламайте на шматочки й додайте до цибулі.
4. Залийте білим вином й готуйте, доки рідина не випарується. Переконайтеся, що температура салсіччі 70 °C.
5. Додайте вершки та шафран, перемішайте й готуйте, доки вершки не поєднаються із соусом.
6. Приправте сіллю, з'єднайте соус із макаронами й подавайте.

Опубліковано 2025-10-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/sausage-saffron-sauce-vj92gnlt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vj92gnlt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu