# Солоний пиріг-крамбл з мортаделою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг-крамбл з мортаделою](https://image.fridge.menu/posts/bd0kvmvn/8fa21a7b1f68ab84-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 100 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 300-350 г Мортадела
- 300 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. З'єднуємо в мисці борошно з пармезаном, яйцем і оливковою олією та перемішуємо, щоб інгредієнти з'єдналися.
2. Додаємо розпушувач для солоної випічки і щіпку солі, перемішуємо спочатку ложкою, а потім руками, щоб отримати крихкувату масу.
3. Застеляємо форму пергаментним папером і викладаємо половину тіста, формуючи основу. Щільно притискаємо руками.
4. Змішуємо рікоту з оливковою олією, сіллю, чорним перцем та нарізаною кубиками мортаделою.
5. Викладаємо начинку на основу і накриваємо рештою крихкуватого тіста.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо 35-40 хвилин до хрустких золотистих країв.

Опубліковано 2026-06-30 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/savory-mortadella-crumble-pie-bd0kvmvn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=bd0kvmvn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu