# Солоний панетоне з ковбасними виробами та сиром

Рецепт від [Kofi Asante](https://fridge.menu/uk/u/kofiasante)

Порцій: 6 · Приготування 45 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний панетоне з ковбасними виробами та сиром](https://image.fridge.menu/posts/gzcdejyd/c015fd3b1f992209-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 10 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 160 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 200 г сир паста філата
- 100 г Мортадела
- 50 г [Прошуто](https://fridge.menu/uk/i/proshuto)
- 50 г Салямі Наполі
- суміш насіння для прикраси — за смаком
- [Мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky) — за смаком

## Кроки

1. У миску висипте борошно, додайте цукор і розкришені дріжджі. Влийте тепле молоко.
2. Додайте 2 злегка збиті яйця. Почніть вимішувати тісто насадкою-гачком або руками, енергійно працюючи на робочій поверхні.
3. Коли тісто почне набувати форми, поступово вмішайте вершкове масло невеликими шматочками по 2-3 за раз.
4. Додайте сіль і вимішуйте тісто (руками або в комбайні) ще близько 15 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким. (15 хв)
5. Сформуйте кулю, накрийте плівкою і залиште підходити до подвоєння об'єму. (150 хв)
6. Наріжте мортаделлу, прошуто, салямі Наполі та сир паста філата кубиками.
7. Розкачайте підійшле тісто качалкою у прямокутник. Рівномірно розподіліть начинку по поверхні.
8. Складіть тісто вдвічі-втричі, як книжку, і акуратно вимісіть руками, щоб рівномірно розподілити начинку всередину.
9. Сформуйте гладку кулю і перекладіть у низьку паперову форму для панетоне.
10. Накрийте плівкою і дайте тісту подвоїтися в об'ємі. (120 хв)
11. Змастіть поверхню збитим яйцем з молоком, прикрасьте сумішшю насіння та мигдальними пелюстками.
12. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці (статичний режим) приблизно 45 хвилин. (45 хв)

Опубліковано 2026-05-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/savory-panettone-with-sausage-and-cheese-gzcdejyd

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gzcdejyd · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu