# Солоний пиріг з мангольдом, цикорієм і моцарелою

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з мангольдом, цикорієм і моцарелою](https://image.fridge.menu/posts/paert06k/2c5cc47cc3c48772-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Мангольд — тушкований, добре віджатий
- 200 г Цикорій — тушкований, добре віджатий
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 125 г [Фіор ді латте](https://fridge.menu/uk/i/fior-di-latte)
- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, мелений
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком
- 200 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)

## Кроки

1. На пательні з двома столовими ложками оливкової олії обсмажте тушковані й добре віджаті мангольд і цикорій.
2. Дайте овочам охолонути.
3. У мисці збийте яйця з рослинними вершками, додайте щіпку солі і трохи меленого чорного перцю.
4. Викладіть листкове тісто разом із пергаментним папером у форму для запікання. Проколіть дно вилкою і присипте панірувальними сухарями.
5. Розкладіть овочі по тісту, додайте шматочки Фіор ді латте та залийте яєчно-вершковою заливкою, акуратно підправивши краї.
6. Випікайте при 180 градусах. (25 хв)
7. Подавайте теплим.

Опубліковано 2026-02-24 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/savory-pie-with-chard-chicory-mozzarella-paert06k

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=paert06k · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu