# Солоні маффіни з гарбузом

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоні маффіни з гарбузом](https://image.fridge.menu/posts/qv0schsq/d769bbc6d77c1ac3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 мл [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia)
- 30 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ч. л. [Харчова сода](https://fridge.menu/uk/i/kharchova-soda)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 гілочка [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Наріжте гарбуз середніми кубиками, викладіть на деко, додайте гілочку розмарину, чорний перець і мускатний горіх
2. Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці (20 хв)
3. Дістаньте з духовки і дайте охолонути кілька хвилин
4. Перетворіть гарбуз на пюре за допомогою занурювального блендера, додавши трохи молока
5. В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, харчовою содою і цукром
6. Збийте яйця із сіллю до густої кремової консистенції, додайте олію і продовжуйте збивати
7. Поступово введіть борошняну суміш і решту молока, продовжуючи перемішувати
8. Додайте гарбузове пюре і всипте тертий пармезан
9. Розкладіть тісто по формочках для маффінів, заповнюючи їх наполовину
10. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах (20 хв)
11. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою

Опубліковано 2026-07-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/savory-pumpkin-muffins-qv0schsq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qv0schsq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu