# Солоний пиріг з кабачками і копченим лососем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 40 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний пиріг з кабачками і копченим лососем](https://image.fridge.menu/posts/j33nkkfj/2f3a21bd52ecd39d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 5 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 100 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Промиваємо кабачки під проточною водою, нарізаємо тонкими кружечками, один залишаємо для прикраси.
2. Тушкуємо нарізані кабачки на сковороді з оливковою олією та сіллю.
3. Даємо масі остигнути.
4. Нарізаємо копчений лосось тонкими смужками шириною близько одного сантиметра.
5. У мисці змішуємо рікоту з яйцями, додаємо сіль і чорний перець до гладкої маси.
6. Додаємо тушковані кабачки та нарізаний лосось, перемішуємо кілька хвилин.
7. Викладаємо листкове тісто у форму для випікання, застелену пергаментним папером.
8. Виливаємо начинку на тісто, розрівнюючи лопаткою.
9. Прикрашаємо скибочками кабачка, загортаємо краї тіста по периметру.
10. Змащуємо тісто та кабачки на поверхні оливковою олією.
11. Випікаємо пиріг при 200 градусах (або 180 градусів з конвекцією), стежачи, щоб не підгорів. (28 хв)

Опубліковано 2026-03-06 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/savory-zucchini-smoked-salmon-pie-j33nkkfj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j33nkkfj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu