# Скьячата з овочами

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Скьячата з овочами](https://image.fridge.menu/posts/hz10shf1/dd292d172130340d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Артишок](https://fridge.menu/uk/i/artyshok)
- 2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 50 мл [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — або грана падано
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Панірувальні сухарі](https://fridge.menu/uk/i/paniruvalni-sukhari) — за смаком

## Кроки

1. Очистьте артишоки, видаливши тверде зовнішнє листя та кінчик стебла, і наріжте тонкими часточками.
2. У сковороді обсмажте часник на оливковій олії, додайте артишоки і готуйте під кришкою на середньо-слабкому вогні до м'якості. (30 хв)
3. Запечіть болгарський перець цілим у духовці при 200 градусах, потім наріжте смужками. (30 хв)
4. Грубо наріжте артишоки й з'єднайте з перцем.
5. Висипте борошно у миску, додайте пармезан, сіль і чорний перець. Поступово вливайте воду та оливкову олію, вимішуючи до однорідної маси.
6. Додайте овочі до тіста і добре перемішайте, додайте подрібнений базилік.
7. Викладіть тісто у форму 30x40 см на пергамент, розрівняйте, посипте панірувальними сухарями і скропіть оливковою олією.
8. Випікайте при 200 градусах у режимі конвекції. (40 хв)
9. Вийміть з духовки і подавайте гарячою.

Опубліковано 2025-12-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/schiacciata-with-vegetables-hz10shf1

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hz10shf1 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu