# Чабатіні з семоли

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 1320 хв · Приготування 15 хв · Випічка

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чабатіні з семоли](https://image.fridge.menu/posts/vkc0xqkz/c65322976607685e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 70 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 3 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 1 ч. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 350 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 500 г [Манна крупа](https://fridge.menu/uk/i/manna-krupa)
- 10 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Готуємо бігу: у миску комбайна висипаємо борошно і вливаємо дріжджі (3 г), розчинені у воді (70 мл). Місимо до однорідності, доки тісто не почне відлипати. Накриваємо і залишаємо підійматися. (1440 хв)
2. Додаємо семолу з твердої пшениці, потроху вливаємо воду (350 мл) з цукром, оливкову олію, сіль та дріжджі (20 г). Місимо до однорідності.
3. Вливаємо оливкову олію на дно миски, складаємо тісто кілька разів. Накриваємо і залишаємо підійматися. (180 хв)
4. Переносимо тісто на робочу поверхню: витягуємо край тіста, складаємо назад на себе. Повторюємо з усіх чотирьох боків. Складаємо тісто навпіл і закриваємо пальцями. Повертаємо в миску і залишаємо відпочивати. (60 хв)
5. Присипаємо робочу поверхню семолою, ділимо тісто на порції по 100 г. Притискаємо пальцями верхню частину для форми.
6. Розігріваємо піч Ooni Koda 16 до 200 градусів. Вимикаємо піч і випікаємо чабатіні по 4–5 штук за 10–15 хвилин, перевертаючи їх. (15 хв)

Опубліковано 2026-08-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/semolina-ciabatta-vkc0xqkz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vkc0xqkz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu