# Шоколадний крем-патисьєр

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Шоколадний крем-патисьєр](https://image.fridge.menu/posts/tizm7445/bfe352475aad47d7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 мл Молоко
- 125 г Цукор
- 3 од. Яєчний жовток
- 25 г Какао-порошок
- 40 г Кукурудзяний крохмаль
- 100 г Чорний шоколад
- 1 од. Ванільний стручок

## Кроки

1. Налийте молоко в каструльку, розріжте ванільний стручок уздовж і вискребіть насінини в молоко.
2. Доведіть молоко до кипіння.
3. З'єднайте яєчні жовтки з цукром і розітріть вінчиком до однорідності.
4. Додайте кукурудзяний крохмаль і какао-порошок, перемішайте до гладкої маси без грудочок.
5. Влийте суміш у гаряче молоко й постійно помішуйте, поки крем не почне густіти.
6. Знявши з вогню, додайте нарізаний чорний шоколад і перемішайте до однорідності.
7. Перекладіть крем у миску, накрийте харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні.

Опубліковано 2026-05-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/shokoladnyi-krem-patysier-tizm7445

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tizm7445 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu