# Шоколадний рулет

Рецепт від [Liam Murphy](https://fridge.menu/uk/u/liammurphy)

Порцій: 6 · Приготування 50 хв · Десерти

![Фото від ШІ: Шоколадний рулет](https://image.fridge.menu/posts/1f6u2mbu/b71f5339b5d3d72a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 ч. л. ванільний ароматизатор
- 500 мл вершки для десертів
- 600 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)

## Кроки

1. Збиваємо міксером яйця з цукром до світлої пухкої маси.
2. Додаємо ванільний ароматизатор і перемішуємо до однорідності.
3. Обережно вводимо просіяне борошно та розпушувач, акуратно перемішуючи лопаткою.
4. Викладаємо тісто на деко, застелене пергаментом, рівномірно розподіляємо.
5. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 10 хвилин. (10 хв)
6. Накриваємо корж пергаментом і повністю охолоджуємо.
7. Доводимо вершки для десертів до кипіння.
8. Додаємо чорний шоколад, поламаний на шматочки, даємо постояти й перемішуємо до гладкого ганашу.
9. Залишаємо ганаш трохи остигнути.
10. Обережно знімаємо пергамент з бісквіту, підрівнюємо краї.
11. Змащуємо поверхню молоком, викладаємо половину ганашу й рівномірно розподіляємо.
12. Скручуємо рулет за допомогою пергаменту, починаючи з короткого боку, щільно загортаємо й обгортаємо харчовою плівкою.
13. Ставимо рулет в холодильник, щоб застиг.
14. Викладаємо рулет на решітку й поливаємо зверху рештою ганашу, щоб повністю вкрити.
15. Ставимо в холодильник, щоб глазур застигла.

Опубліковано 2026-09-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/shokoladnyi-rulet-1f6u2mbu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1f6u2mbu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu