# Базовий рецепт тіста для крихкого пирога на тисячу варіацій

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Базовий рецепт тіста для крихкого пирога на тисячу варіацій](https://image.fridge.menu/posts/c0a9iwjn/246312a574445c42-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili) — за смаком
- [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком

## Кроки

1. У миску висипаю борошно, додаю цукор, розпушувач, яйце, нарізане вершкове масло, ароматизатор і лимонну цедру. Розтираю все руками до утворення крихкого тіста.
2. Перекладаю приблизно 2/3 маси у форму діаметром 22 см, застелену пергаментом. Розподіляю тісто по дну і бортах.
3. На основу викладаю обраний крем (заварний крем, джем, франжипан, рикота тощо) і зверху розсипаю решту тіста.
4. Випікаю пиріг за температури 180 градусів. (30 хв)

Опубліковано 2025-11-23 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/shortcrust-pastry-dough-c0a9iwjn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=c0a9iwjn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu