# Креветки в шафрановому соусі з рисом басматі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Риба

Містить: риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Креветки в шафрановому соусі з рисом басматі](https://image.fridge.menu/posts/j3uoqkyq/6bdbb36d512c0389-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 800 г [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky) — або заморожені
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1/2 склянка [Біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 2 од. [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran) — у пакетиках
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon) — за смаком, або рожевий перець
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 250 г Рис басматі

## Кроки

1. Рис басматі приготувати на пару, додавши кілька зернин кардамону або рожевого перцю.
2. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити зубчик часнику, прибираючи його, щойно він підрум'яниться.
3. Додати креветки і обсмажувати кілька хвилин, влити біле вино і дати йому випаритися. Приправити сіллю і чорним перцем.
4. Продовжити готування, доливши чашечку теплої води, в якій попередньо розчинено шафран. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
5. Посипати петрушкою і дати соусу трохи загуснути.
6. Відкинути рис на друшляк і подати з креветками, політими утвореним соусом. Подавати одразу.

Опубліковано 2025-12-27 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/shrimp-in-saffron-sauce-with-basmati-rice-j3uoqkyq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=j3uoqkyq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu