# Різотто з креветками та розмарином

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 2 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Різотто з креветками та розмарином](https://image.fridge.menu/posts/fk4dc9x2/2550f149945aaa09-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys)
- 20 г [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 6 од. [Креветки](https://fridge.menu/uk/i/krevetky)
- [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — за смаком
- [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — за смаком
- 1/2 склянка [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — за смаком
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Наливаємо оливкову олію в сковороду і обсмажуємо подрібнений шалот.
2. Додаємо рис і обсмажуємо кілька хвилин, поки зерна не стануть прозорими.
3. Заливаємо білим вином і випаровуємо його повністю.
4. Поступово доливаємо гарячий овочевий бульйон або рибний фюме, продовжуючи готувати.
5. Чистимо креветки, розрізаємо їх на шматочки й додаємо до рису з сіллю та розмарином. Готовність: у найтовщому місці 63 °C.
6. Вимішуємо рис з пармезаном та вершковим маслом до однорідної консистенції.
7. Розкладаємо різотто по тарілках, поливаємо оливковою олією і подаємо.

Опубліковано 2025-12-03 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/shrimp-risotto-fk4dc9x2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fk4dc9x2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu