# Песто по-сицилійськи

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Закуски

Вегетаріанське · Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Песто по-сицилійськи](https://image.fridge.menu/posts/tz4w862t/c41ac8a81dc4b72f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 100 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 80 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 80 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 пучок [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 0,5 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)

## Кроки

1. Миємо помідори, розрізаємо навпіл або на чотири частини та видаляємо серединку з насінням і соком.
2. Очищаємо і дрібно нарізаємо половину зубчика часнику.
3. Обережно миємо базилік і промокаємо його чистим рушником.
4. У високу посудину кладемо помідори, часник, базилік, кедрові горіхи і частину оливкової олії.
5. Занурювальним блендером подрібнюємо ці інгредієнти, потім додаємо пармезан.
6. Продовжуємо збивати в кілька прийомів, поступово вливаючи оливкову олію.
7. Додаємо рікоту, солимо і перчимо за смаком, добре перемішуємо.

Опубліковано 2025-12-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/sicilian-pesto-tz4w862t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tz4w862t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu