# Фокача на сковороді

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 2 · Випічка

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Фокача на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/kydj74hp/9765c69901c41d50-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 120 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 щіпка [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa) — за смаком
- [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka) — за смаком

## Кроки

1. У велику миску висипаємо борошно та розпушувач для солоної випічки, додаємо щіпку солі й щіпку цукру.
2. Поступово вливаємо воду кімнатної температури та трохи оливкової олії, і починаємо замішувати тісто руками.
3. Додаємо молоко і продовжуємо замішувати, доки тісто не стане гладким та еластичним.
4. Перекладаємо тісто на підпорошену борошном поверхню і ділимо на дві частини.
5. Розкачуємо обидві частини качалкою, надаючи коржам форму та розмір сковороди.
6. Наливаємо оливкову олію на сковороду і рівномірно розподіляємо її по поверхні.
7. Викладаємо більший корж на сковороду, розподіляємо начинку — скаморцу та шинку.
8. Накриваємо другим коржем і добре закриваємо краї, загортаючи нижній корж.
9. Проколюємо поверхню в кількох місцях, накриваємо кришкою і готуємо 4–5 хвилин на малому вогні. (5 хв)
10. Перевертаємо фокачу і готуємо з іншого боку ще 6–7 хвилин. (7 хв)

Опубліковано 2025-12-25 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/skillet-focaccia-kydj74hp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kydj74hp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu