# Піца на сковороді

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 2 · Підготовка 270 хв · Приготування 15 хв · Інше

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца на сковороді](https://image.fridge.menu/posts/uxd4cxt6/932efc710d6636d4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 3 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi) — або 1 г сухих дріжджів
- 4 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 10 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Консервовані рублені томати](https://fridge.menu/uk/i/konservovani-rubleni-tomaty) — за смаком
- [Орегано](https://fridge.menu/uk/i/orehano) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Просіюйте борошно в миску, розкришуйте дріжджі пальцями. Поступово вливайте воду кімнатної температури, перемішуючи дерев'яною ложкою. Додайте сіль і оливкову олію, енергійно замішуйте тісто.
2. Накрийте миску харчовою плівкою і залишайте підходити в місці без протягів. (30 хв)
3. Викладіть тісто на стіл, складіть навпіл, повторюючи з усіх боків. Три-чотири рази підтягніть тісто на себе, складаючи його. Повертайте назад у миску, накривайте плівкою.
4. Залишайте тісто підходити. (20 хв)
5. Повторіть крок складання тіста ще двічі по 20 хвилин.
6. Залишайте тісто підходити за кімнатної температури. (180 хв)
7. Викладіть тісто на поверхню, присипану манною крупою, поділіть на дві рівні частини. Розплющуйте руками кожну частину.
8. Перекладіть корж у форму діаметром 20 см, змащену оливковою олією. Накрийте плівкою і залишайте підходити. (90 хв)
9. Розтягніть тісто у формі, посипте орегано й розім'ятими помідорами. Випікайте в духовці, розігрітій до 250 градусів з конвекцією. (11 хв)
10. Додайте дрібно нарізану скаморцу, повертайте в духовку поки сир не розплавиться. (4 хв)
11. Готову піцу скроплюйте оливковою олією і подавайте.

Опубліковано 2026-03-20 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/skillet-pizza-uxd4cxt6

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=uxd4cxt6 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu