# Смажені тотани

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Риба

![Фото від ШІ: Смажені тотани](https://image.fridge.menu/posts/gllu7h44/92af24492acbdfcf-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г тотани
- [Борошно дурум](https://fridge.menu/uk/i/boroshno-durum) — за смаком
- [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Очищуємо тотанів: промиваємо, відрізаємо голову та щупальця, видаляємо очі, дзьоб і шкірку, промиваємо під водою, обсушуємо рушником.
2. Нарізаємо тотанів кільцями завтовшки приблизно 1 см.
3. Обвалюємо кільця в борошні дурум рівномірно.
4. У каструлі розігріваємо олію для смаження до золотистого кольору.
5. Викладаємо тотанів і смажимо до золотистого кольору.
6. Виймаємо тотанів шумівкою і викладаємо на паперовий рушник.
7. Солимо і подаємо гарячими з лимоном.

Опубліковано 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/smazheni-totany-gllu7h44

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gllu7h44 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu