# Солоний чізкейк із копченим лососем

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Інше

Містить: глютен, молоко, горіхи, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Солоний чізкейк із копченим лососем](https://image.fridge.menu/posts/i1zhbhws/c0443929a17b13df-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 180 г [Крекери](https://fridge.menu/uk/i/krekery)
- 80 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — розтоплене
- 500 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr)
- 200 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 45 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 10 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- [Шніт-цибуля](https://fridge.menu/uk/i/shnit-tsybulia) — за смаком
- 90 г [Копчений лосось](https://fridge.menu/uk/i/kopchenyi-losos)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Подрібнюємо крекери, додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо до однорідної крихти.
2. Викладаємо крихту у форму, розрівнюємо основу і охолоджуємо в холодильнику.
3. Замочуємо желатин у холодній воді. (10 хв)
4. З'єднуємо рікоту, вершковий сир і подрібнену шніт-цибулю, додаємо сіль, перець та мускатний горіх, перемішуємо.
5. Віджимаємо желатин і додаємо його до підігрітих вершків, вливаємо в сирну масу і перемішуємо.
6. Додаємо копчений лосось, порізаний шматочками, і перемішуємо.
7. Викладаємо начинку на основу і розрівнюємо.
8. Охолоджуємо чізкейк в холодильнику. (360 хв)
9. Виймаємо чізкейк із форми, прикрашаємо шніт-цибулею і подаємо.

Опубліковано 2026-08-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/smoked-salmon-cheesecake-i1zhbhws

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i1zhbhws · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu