# Снікерс-торт

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 10 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Снікерс-торт](https://image.fridge.menu/posts/9701yp13/9850fb971c4baff3-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 130 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 130 г [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 150 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad) — дрібно нарізаний
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 150 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1,5 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 50 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis)
- 150 г [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 200 г [Чорний шоколад](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-shokolad)
- 25 г [Арахіс](https://fridge.menu/uk/i/arakhis) — цілий та грубо нарізаний
- 1 щіпка Їстівний золотий пил

## Кроки

1. Повільно розтопіть цукор у товстодонній каструлі на слабкому вогні, набравшись терпіння — це може зайняти трохи часу. Коли половина цукру розтопиться, додайте кілька ложок вершків, перемішайте, а потім влийте решту вершків. (7 хв)
2. Варіть карамель, доки вона не досягне 106 градусів за кулінарним термометром.
3. Поставте каструлю з карамеллю в холодильник. (20 хв)
4. Розтопіть масло в каструлі на слабкому вогні. Зніміть каструлю з вогню і вмішайте шоколад, помішуючи, доки суміш не стане повністю однорідною. (5 хв)
5. Відокремте жовтки від білків у дві миски. Збийте жовтки з цукром до густої повітряної маси і вмішайте туди шоколадно-масляну суміш. (3 хв)
6. Змішайте пшеничне борошно, розпушувач і сіль, просійте в тісто і добре перемішайте. (2 хв)
7. Збийте білки до пишної та стійкої піни. Обережно вмішайте їх у тісто рухами знизу вгору, щоб не втратити повітряність. (4 хв)
8. Застеліть дно рознімної форми діаметром 20 см пекарським папером, змастіть боки маслом і вилийте тісто у форму.
9. Посипте тісто арахісом і випікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 170 градусах приблизно 30 хвилин. Середина має залишатися трохи недопеченою. (30 хв)
10. Дайте бісквіту повністю охолонути у формі. (25 хв)
11. З'єднайте вершки та шоколад у мисці на водяній бані й прогрійте, помішуючи, доки шоколад не розтопиться і маса не стане однорідною. (5 хв)
12. Охолодіть ганаш у холодильнику, доки він не стане намазуваної консистенції. (15 хв)
13. Вилийте карамельний соус рівномірно на верхівку охолодженого бісквіту, а потім змастіть торт зверху ганашем. (5 хв)
14. Обваляйте кілька горішків арахісу в золотому пилу та прикрасьте торт нарізаним арахісом і золотистим арахісом. (3 хв)

Опубліковано 2026-03-09 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/snickers-cake-9701yp13

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=9701yp13 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu