# Морський язик у вершковому маслі з шавлією

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Риба

![Фото від ШІ: Морський язик у вершковому маслі з шавлією](https://image.fridge.menu/posts/1i7tjydw/8ced8e10e64ed43d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. морський язик — близько 200 г кожний
- [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno) — за смаком
- 10-12 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — листя
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — топлене
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком, мелений

## Кроки

1. Підготуйте морського язика: ножицями відріжьте хвостовий та спинний плавники, надріжте над хвостом, стягніть шкіру, розріжьте черевце, вийміть нутрощі, промийте під водою
2. Обваляйте морського язика у борошні з усіх боків і викладіть на тарілку
3. Розтопіть вершкове масло на сковороді, додайте листя шавлії
4. Викладіть морського язика у сковороду й смажте, обережно перевертаючи, доки внутрішня температура не досягне 63 °C (10 хв)
5. Приберіть листя шавлії зі сковороди, відкладіть вбік
6. Викладіть морського язика на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом, покладіть зверху листя шавлії
7. Посоліть і присипте щіпкою меленого чорного перцю

Опубліковано 2026-03-26 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/sole-in-sage-butter-1i7tjydw

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1i7tjydw · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu